Por consiguiente es una preparación sencilla pero hoy le haremos una variación teniendo el sabor de la piña en pequeños trozos. Será toda una experiencia y tú familia te pedirá una porción más.*Al final están todas las medidas de cada ingrediente*.

Calemos la piña

Para empezar la torta debemos hacer este proceso a fuego medio llevando la piña en trozos pequeños con el azúcar hasta que se disuelva, aproximadamente 15 – 20 minutos. Remover ocasionalmente puesto que así integramos bien el azúcar.

Luego de tener la piña calada preparamos un zumo de piña y lo reservamos.

Preparemos el bizcocho

En primer lugar para preparar la torta de zanahoria debemos pre calentar el horno a 180°C

Tamizamos en un bowl los ingredientes secos. (Harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, clavos de olor y nuez moscada). El bicarbonato es fundamental para nivelar el sabor de la piña y solo se usa en preparaciones con un elemento ácido.

Batimos los huevos con el azúcar hasta integrar y este bien espumoso. Puedes notar que cambia un poco de color.

Sin dejar de batir incorporamos el aceite poco a poco  en forma de hilo, es decir, de a chorrito constante para que emulsione perfectamente.

Siguiendo el proceso añadimos los ingredientes secos y el zumo de piña intercalando uno con el otro. Empezando y terminando con los secos. Raspa las paredes del bowl con una espátula para integrar muy bien, así mismo, no batir mucho la mezcla debido a que  podríamos activar el gluten.

Decoremos

Para terminar decoraremos la torta de zanahoria de una forma muy sencilla. Derretimos  cobertura de chocolate de leche y blanco al baño maría o también se puede en microondas en escalas de 30 segundos siempre removiendo al ir derritiendo, esto para que no se queme.

Con con una cuchara derramamos el chocolate de leche y seguidamente el chocolate blanco aunque esto ya esta a tú imaginación.