La pavlova es un postre que se preparo en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova en una de sus visitas a Nueva Zelanda aunque se dice que Australia también pudo crearla.

Para empezar la pavlova es importante que hayamos preparado un merengue suizo que aquí puede ver la receta que hicimos la semana pasada. *Al final están todas las medidas de cada ingrediente*.

Ya tenemos el merengue, sigamos.

Siguiendo el proceso y con el merengue en una manga pastelera con la boquilla de tu preferencia hacemos sobre una lata con papel parafinado o si tienes un tapete de silicona unas canastillas. Es decir hacemos una base y encima poco a poco ir armando un dique.

Ahora llevamos la lata al horno por 1 hora a la temperatura más baja que te el horno, si, es lento pero así se seca bien y no se queman. Las canastillas se desprenden solas cuando ya están.

Continuemos con el relleno.

Mientras que esperamos que este el merengue o las canastillas podemos ir preparando la crema chantilly o si ya esta lista también es perfecto.

Con manga pastelera o con una cucharita podemos llenar las mini pavlovas hasta el tope.

Después agregamos la fruta, en este caso yo, hice una con la confitura de uchuvas que puedes encontrar aqui y la otra la hice con pequeños trozos de fresa en medio de la chantilly y encima también para que a comer sintamos lo dulce de la crema y la acidez de la fruta.